年末年始お休みのお知らせ2015年12月31日

誠に勝手ながら、2015年12月31日(木)~2016年1月1日(金)は、お休みさせて頂きます。 2016年1月2日は、ランチはお休みさせて頂き、ディナー16:00オープンです♪ ★今年も多くのゲストに御来店いただき、幸せな1年でした★ ★★来年も彩蔵池袋を宜しくお願い致します★★

年越し蕎麦の由来 その③ と年末年始のお休み2015年12月30日

こんにちは! 今日も昨日に続き、年越し蕎麦の由来についてお話します。今日の説は、 昔の金銀細工師が、金粉銀粉を集める為に、そば粉の団子を使用したことから、金運を呼ぶ縁起物であるとする説 です。 ご来店いただいた皆様の金運が上昇し、来年は、今年よりももっともっと、彩蔵池袋に足を運んで頂けることを祈りながら、 今日も一生懸命蕎麦を打ちました!!! まだ、早いですが、来年も宜しくお願い致します。   彩蔵池袋は、明日、2015年12月31日(木)と2016年1月1日(金)は、お休みいたします

年越し蕎麦の由来 その②2015年12月29日

こんにちは! 今日も昨日に続き、年越し蕎麦の由来についてお話します。今日の説は、 蕎麦が切れやすいことから、一年間の苦労や借金を切り捨て翌年に持ち越さないよう願ったという説 です。 手打ち蕎麦はとてもデリケートです。延ばすとき、たたむとき、切った蕎麦を生舟(そばを入れる箱)に入れるとき、 茹でるために箱から出すとき、茹でたそばを洗って・しめて・盛り付けるとき。 全ての作業を慎重に行なっています!それだけ、手打ち蕎麦は切れやすいのです。 手打ち蕎麦を打つ彩蔵にとっては、この説が、最も有力なのかも知

年越し蕎麦の由来 その①2015年12月28日

こんにちは! 今日は、年越し蕎麦の由来についてお話します。 いくつか説がありますので、数日に分けて♪♪ 今日は、もっとも有名な説『細く長く』という由来について。 「蕎麦」は、細くて長いものだから、長寿を願って食べられるようになったという説があります。 彩蔵は、今日も蕎麦を打ちます!!特に今日は、ご来店頂く皆様の、健康と長寿を蕎麦に込めて。。。

年越し蕎麦はいつ食べる??2015年12月27日

早いもので今年ももうすぐ終わりますね! 皆さんは、毎年、年越し蕎麦を召し上がっていますか?? 手打ち蕎麦を打つ、彩蔵としては、是非、多くの方に、年越し蕎麦を召し上がって頂きたいと思っています。 (彩蔵は、大晦日、店をお休みするのですが・・・) 年越し蕎麦を食べるのは、何時が良いかご存知ですか?? 答えは・・・大晦日なら何時でもいいみたいです(笑) ただ、今年の災厄を断ち切るという意味もこめられているので、できれば、年を越す前に召し上がるのが良いと思います。 毎年、蕎麦を食べずにいる方も、これを見

馬刺しのお話 その②2015年12月26日

こんにちは! 今日は、先日に引き続き、馬刺しのお話です。 今日は、馬刺しの栄養素についてお話したいと思います。 まずは『カロリー』ですが、馬肉は、牛肉や豚肉の【約1/3】の低カロリー♪低カロリーと言われるラム(羊)に比べても約半分のカロリーです。 一方でたんぱく質やミネラルは豊富であり、『鉄分』は、牛や豚の2~3倍!!馬肉の鮮やかな赤色は、豊富な鉄分の為なんです。その為、馬肉は貧血や冷え性のかたにオススメです。 さらに、善玉コレステロールが多く含まれており、コレステロールを下げたり、血液循環を良

金曜日だけど【クリスマス】・・・2015年12月25日

こんにちは!! 12月といえば【忘年会】♪居酒屋1年の営業の中でも、言うまでもなくトップシーズンです!! 平日でも、多くのご予約を頂き、週末ともなれば、お店は大盛況!!ご予約で満席なんて金曜日が出てきます。 さて、今日は金曜日!!きっとお店も大盛況!!!!と思いきや・・・25日のクリスマスが金曜日に当たるとは・・・ 企業や団体、お仲間同士の今年の忘年会も、25日の金曜日は、クリスマスということで、避ける傾向にあるようです。今年は、平日(木曜日)のクリスマスイブよりも、金曜日(今日)のクリスマスに

♪メリークリスマス♪★★クリスマスイブ限定特典★★2015年12月24日

☆★☆メリークリスマス!☆★☆ といっても、彩蔵池袋は、今日も【池袋 東口】で通常営業しています(笑) クリスマスチキンも、シャンパンも、クリスマス限定コースもなく、スタッフもサンタの衣装を着たりしていません(笑) いつもの彩蔵です! 彩蔵のコンセプトは、『なんとなく特別な日』。大切な人とのクリスマスディナー、彩蔵の【個室】でなんとなく特別な夜を♪ 当サイト限定・クリスマスイブ限定で、写真の『花火付きタワーデザート』をプレゼントします!!! 合言葉は【彩蔵池袋のホームページ見た】です!!クリスマ

馬刺しのお話 その①2015年12月23日

こんにちは! 今日は、彩蔵の名物料理の1つ【馬刺し】についてお話します♪ 郷土料理として有名な熊本では、馬肉の焼肉を市内の様々なところで食べることができますが、やはり代表的なのは生で食べる【馬刺し】ですね。 牛肉などと違い、馬の脂は、融解温度が低く、人の体温で溶けます。ですから、霜降りの良いお肉が、生で美味しく食べられるということです!! 今では禁止されていますが、仮に牛の霜降り肉を生で食べたら、脂が人の体温で溶けずに、口の中に残ってしまいます。 霜降りのお肉を、生で美味しく食べられるのですから

1月限定【京茶しゃぶコース】で飲み放題★半額★2015年12月22日

1月の新年会のご予定はいかがでしょうか?? 昨日、一昨日とご紹介させて頂いた、【京茶しゃぶコース】『千歳(ちとせ)コース』『利休(りきゅう)コース』を ご予約で、飲み放題がなんと【半額】に!!! 各コースと、2時間飲み放題で、なんと【3,950円/1名様(税込)】でご利用いただけます♪♪ もっとゆっくりしたい方には、+500円/1名様(税込)で、飲み放題が1時間延長の【3時間】に!! 期間限定のコースなのに、あえて【お得】!!!新年会は、是非、彩蔵池袋をご利用下さい♪

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